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咖啡文化 / 咖啡烘焙


慢烘焙工艺

烘焙咖啡既是一门科学,也是一门艺术, CAFFE PASCUCCI咖啡花了超过一百年的时间来完善二者之间的平衡,发明了慢烘焙技术,在咖啡烘焙领域取得专利。今天,他们将慢烘焙工艺与现代技术结合,保障咖啡豆的纯度,为消费者提供一个香气和谐交融、口感醇厚的咖啡。

经验老道的烘焙技师,将咖啡中火烘焙18至25分钟,以计算机技术去聆听并控制咖啡烘焙的各阶段,将所采集的咖啡爆裂声音与其他烘焙参数进行对比分析,将咖啡豆中的水分自然蒸发而获得高质量的咖啡豆,呈现了咖啡的原有香气。